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日本INSENT電子舌在煙草感官評價中的應用
閱讀：2086發(fā)布時間：2021-3-4
煙草的“味”是指由于產地,、分類以及加工藝等方面的差別,，使得煙草制品的內在味道會有區(qū)別，對消費的體驗感覺也是不一樣的 ,。
味覺指標主要涉及酸,、甜、苦,、澀,、咸、鮮及回味等,，而這些指標*可以通過電子舌檢測來實現(xiàn),。電子舌數(shù)據(jù)分析結合現(xiàn)代加工工藝，可以開發(fā)了抑苦劑,、增甜劑,、降咸劑、降刺劑等系列味覺調控劑,，對于改善和塑造煙氣味感特征,、提高卷煙抽吸品質起到了重要作用。
實驗案例（一）電子舌對口含煙味覺指標檢測
口含煙：22個樣品,。通過對口含煙進行測試發(fā)現(xiàn),，多個傳感器會對口含煙樣品具有明顯的應答，口含煙樣品沒有酸味,，其他味覺指標均是其有效的味覺指標,。通過本次實驗， 發(fā)現(xiàn)不同類型的口含煙在味道上具有明顯的不同,，通過電子舌可以反映口含煙在味道上的一些差異,。
實驗案例（二）電子舌技術對嚼煙味覺指標分析
樣品：石林系列和暢煙系列。前期的預實驗非常重要,，通過實驗找到電子舌測試樣品的jia濃度和主要響應的傳感器,，從而才能很好的對不同品牌、口味等產品進行針對性的比較和分析,。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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