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玉米粉圓餅撕裂強度測試-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1429發(fā)布時間：2020-12-10
玉米粉圓餅產(chǎn)品的生產(chǎn)商需要一種方法來確定其產(chǎn)品的質(zhì)地和抗撕裂性,。要想被認為是一種好的玉米餅，它必須有足夠的柔韌性可以卷起來,，但又要有足夠的韌性而不會很容易撕裂,。目前的測試方法非常主觀,，不可靠,。烘焙產(chǎn)品制造商希望能找到一種方法，用確切的數(shù)字來衡量他們產(chǎn)品的性能,，以取代歷*的主觀衡量,。
從同一玉米餅上切下6個方形樣品，以放入測試夾具中,，以備測試樣品,。所有測試都是在室溫下使用TMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀進行的。樣品用環(huán)形夾具(可伸縮夾具)固定,，并用1英寸的圓柱體探針刺穿,。測試速度設(shè)置為150mm/min，運行距離為35mm,，這個距離足以讓探針穿透樣品
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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