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油脂氧化分析儀能分析什么？
閱讀：1641發(fā)布時(shí)間：2020-10-26
OXITETS油脂氧化分析儀通過溫度和壓力這兩個(gè)因素進(jìn)行氧化過程加速, 該儀器測量了兩個(gè)鈦反應(yīng)倉在恒定溫度下氧的壓力變化,， 從而監(jiān)測樣品中反應(yīng)性成分對(duì)氧的吸收情況, 并通過軟件自動(dòng)生成一個(gè)IP值,，可用于食品/飼料/油/脂氧化穩(wěn)定性分析。
OXISoft軟件有不同的語言選擇,， 并提供了一個(gè)預(yù)安裝的方法庫,，這些方法與各種各樣的樣本類型相關(guān)， 操作員可以使用和修改它們,，或者創(chuàng)建個(gè)性化的方法,， 為了獲得可見的氧化曲線,，測試樣品應(yīng)含有2-4%以上的不飽和脂肪酸,。該軟件具有如下幾個(gè)方面的應(yīng)用分析模塊：
1、重復(fù)性：在同一樣品或標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行一系列測試以確認(rèn)其IP,， 計(jì)算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性,。
2、新鮮度測定：當(dāng)原材料的是否新鮮和價(jià)值相關(guān)時(shí),， 可以對(duì)原材料進(jìn)行測定以確定其新鮮度,。
3、配方比較：在相同的條件下, 需要哪些成分才能創(chuàng)造出Z穩(wěn)定的成品配方,，通過對(duì)結(jié)果的比較,，OXISoft™將能夠自動(dòng)識(shí)別出較高的IP即用于食品研發(fā)應(yīng)用的Z佳配方,。
4、包裝比較：特別適用于測試哪種包裝能使產(chǎn)品保持在xin鮮的狀態(tài),。
5,、IP間隔測定：相同的樣品再不同的時(shí)間取樣來測定IP值, 了解存儲(chǔ)不同時(shí)間的樣本氧化穩(wěn)定性的變化。
6,、貨架期研究：在不同的溫度下測試相同的產(chǎn)品,，得到線性方程，操作者可以推斷和估計(jì)樣品在室溫下的氧化穩(wěn)定性,。
OXISoft™強(qiáng)大而直觀的軟件
測試獲得樣品的氧化曲線,， 其特征是誘導(dǎo)期(IP，誘導(dǎo)期是達(dá)到氧化起始點(diǎn)所需的時(shí)間,， 對(duì)應(yīng)于可檢測到的酸敗程度或氧化速率的突然變化,，誘導(dǎo)期越長，抗氧化穩(wěn)定性越好,，操作員可以為單個(gè)測試創(chuàng)建測試報(bào)告,，或者比較不同的分析以更好地解析數(shù)據(jù)。
OXITEST直接作用于整個(gè)樣品,， 不需要進(jìn)行初步的脂肪分離,，確保了對(duì)固體，半固體和液體樣品,， 原材料和成品測定具有代表性的結(jié)果,。VELP 已經(jīng)發(fā)布了OXITEST在多個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域的應(yīng)用文章，同時(shí)多個(gè)實(shí)驗(yàn)室也使用該方法發(fā)表了多篇高質(zhì)量的研究論文,，OXITEST具有穩(wěn)定,，準(zhǔn)確，重復(fù)性高的特點(diǎn),，其應(yīng)用行業(yè)有：
食品和飼料行業(yè)
制藥和化工里行業(yè)
化妝品行業(yè)
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