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辣度快速檢測操作流程解析
閱讀：6335發(fā)布時間：2020-9-11
辣椒是我們特別喜愛的食物,，餐桌上總少不了它的存在,，所謂的“無辣不歡"，吃完辣的食物總能以人很痛快的感覺,。但是每個人對辣味的承受也不一樣,，怎么才能選擇適合自己的辣度呢，有這樣一款儀器,，它能快速檢測出不管是辣椒,、還是蔥姜蒜的辣味強度，它就是“辣度快速檢測儀",。小編帶您一起了解下,。
辣度儀采用電化學等傳感器技術,，已可以實現(xiàn)對辣味的快速檢測,。該方法可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料,、辣味湯料以及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值,，并以 SHU為辣度單位 。具有前處理操作簡單快捷,，儀器操作便捷,，測試耗時短，結果準確可追溯,，便攜移動等優(yōu)點,。
不同樣品的處理：
?辣椒原料/辣椒制品
取樣將其切成小塊，將切好的部分轉移到食品加工機或研磨機上,，研磨成漿狀,，稱取1g樣品置于離心管中，添加4mL緩存溶液,，置于混勻器上混勻幾分鐘,，然后靜置5min，即可。
?辣椒粉：
無需加工,，稱取1g樣品置于離心管中,，添加4mL緩存溶液，置于混勻器上混勻幾分鐘,，然后靜置5min,，即可。
?辣椒油：
無需前處理,，吸取1mL樣品置于離心管中,，添加4mL緩存溶液，置于混勻器上混勻幾分鐘,，然后靜置5min,，即可。
?辣椒汁（偏稀?。?br/> 無需加工,，稱取100uL樣品置于離心管中，添加400uL緩存溶液,，置于混勻器上混勻幾分鐘,，即可。
?辣椒醬（偏濃稠）：
無需加工,，稱取1g樣品置于離心管中,，添加4mL緩存溶液，置于混勻器上混勻幾分鐘,，然后靜置5min,，即可。
軟件及結果顯示：
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