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基于電子舌技術與薄荷腦含量測定優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)-INSENT電子舌
閱讀：483發(fā)布時間：2024-04-19
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詳細介紹
摘要：目的：優(yōu)選薄荷的閃式水提工藝參數(shù)，為薄荷閃式水提工業(yè)化生產(chǎn)提供科學依據(jù),。方法：以電子舌測定薄荷水提液的甜味,、苦味、澀味,、鮮味等味覺響應值為口感指標,，以薄荷腦為功效成分評價指標，超高效液相色譜-質(zhì)譜(UPLC-MS)法定量,，采用正交設計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù),，考察轉速、加水量,、提取時間三因素,，每個因素取三水平對薄荷腦含量與電子舌味覺響應值的影響，綜合評價確定工藝參數(shù),。結果：閃式水提2次,，電機攪拌轉速(3 000 r/min),加水量分別是藥材量的20、18倍,，閃式提取時間分別為15,、7 min。結論：優(yōu)化后的薄荷閃式水提液口感佳,；操作過程中工藝參數(shù)科學,、合理、操作簡便,，閃式提取溫度低,、時間短、適用于熱敏及揮發(fā)性成分的提取,，工業(yè)化生產(chǎn)可行,。
關鍵詞：薄荷;薄荷腦;閃式水提;電子舌;超高效液相色譜-質(zhì)譜(UPLC-MS);
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構儀,脂肪儀
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