 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>益生菌固體飲料的味覺智能分析---日本INSENT電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
益生菌固體飲料的味覺智能分析---日本INSENT電子舌
閱讀：633發(fā)布時間：2023-08-07
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.3MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 58次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 633次 |
詳細介紹
摘要：為探究益生菌固體飲料的滋味特性及消費者對其接受程度,，以市售9種益生菌固體飲料為樣本,，用電子舌味覺系統(tǒng)分析其各項味覺指標,，尤其是甜度和酸度的差異,，發(fā)現(xiàn)“苦味,、鮮味、豐富性（鮮味回味）"均是益生菌固體飲料有效的味覺指標,。由36名志愿者組成感官評價小組,，對上述味覺指標進行感官評價。結(jié)合智能分析結(jié)果和評價員評分結(jié)果發(fā)現(xiàn)電子舌多個傳感器對整體滋味偏甜的樣品應(yīng)答明顯,，可以規(guī)避感官評價員感官分析時味蕾對過甜樣品麻木的問題,。智能分析結(jié)合評價員感官分析能夠更好地指導(dǎo)益生菌產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用和市場推廣,，對推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展有較大幫助，有推廣價值和應(yīng)用前景,。
關(guān)鍵詞：益生菌;固體飲料;電子舌;味覺;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作,，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性,、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險,，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。