 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>擠壓膨化結(jié)合微粉碎制備高纖維谷物代餐粉及其品質(zhì)評價
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
擠壓膨化結(jié)合微粉碎制備高纖維谷物代餐粉及其品質(zhì)評價
閱讀：604發(fā)布時間：2023-07-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 2.6MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 53次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 604次 |
詳細(xì)介紹
摘要：以燕麥-玉米-魔芋擠壓膨化混粉和燕麥麩粉為主要原料,，添加脫脂乳粉,、葛根全粉,、南瓜粉等輔料，制備一種高膳食纖維代餐粉,。以感官評分和分散性指數(shù)為指標(biāo),，在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化，確定代餐粉的最佳工藝配方為：擠壓膨化混粉27%,、燕麥麩粉33%,、脫脂乳粉20%、南瓜粉9%,，在此條件下,，代餐粉感官評分76.78分，分散性指數(shù)99.03%,。測得產(chǎn)品總膳食纖維含量19.31%,，可溶性膳食纖維11.42%，估計血糖生成指數(shù)(eGI)73.41,，屬于中GI食物,。
關(guān)鍵詞：響應(yīng)面法;代餐粉;膳食纖維;體外消化率;
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供,，信息內(nèi)容的真實(shí)性,、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險,，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。