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基于電子舌和多成分定量技術(shù)的厚樸“苦味”藥性物質(zhì)基礎(chǔ)研究
閱讀：642發(fā)布時間：2022-10-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.4MB |
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摘要：目的：通過電子舌與多成分定量相結(jié)合的方法揭示厚樸“苦味"藥性物質(zhì)基礎(chǔ),。方法：采用電子舌對20批厚樸藥材的味覺進行定量化,；采用多成分含量測定對20批厚樸中的紫丁香酚苷、木蘭花堿,、木蘭箭毒堿,、木蘭苷A、木蘭苷B,、和厚樸酚,、厚樸酚和辣薄荷基厚樸酚8個化學(xué)成分的含量進行分析，并測定藥材電子舌測試液中除辣薄荷基厚樸酚外的7個化學(xué)成分的質(zhì)量濃度,；采用皮爾遜相關(guān)性分析建立化學(xué)成分與味覺傳感器響應(yīng)值的相關(guān)關(guān)系,。根據(jù)相關(guān)性結(jié)果篩選出6個單體化合物并對其味覺進行測定。結(jié)果：厚樸藥材中和厚樸酚,、厚樸酚和辣薄荷基厚樸酚與電子舌苦味,、苦味回味存在顯著的正相關(guān)（P＜0.05）；厚樸酚,、和厚樸酚雖然為脂溶性化學(xué)成分,，在電子舌測試液中的含量較低，但仍與苦味,、苦味回味有顯著正相關(guān)（P＜0.05）,；單體化合物的味覺測試中,，厚樸酚、和厚樸酚的苦味和苦味回味的響應(yīng)值均為最高,。結(jié)論：厚樸酚與和厚樸酚為厚樸“苦味"藥性物質(zhì)基礎(chǔ),。
關(guān)鍵詞：厚樸;電子舌;多成分含量測定;苦味;物質(zhì)基礎(chǔ);
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