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魔芋葡甘聚糖乙基纖維素復合膜配方優(yōu)化及其在蜂蜜包裝中的應用
閱讀：701發(fā)布時間：2022-05-30
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詳細介紹
摘要：研究了魔芋葡甘聚糖（KGM）和乙基纖維素（EC）復合膜*配方,并探究KGM/EC膜在蜂蜜包裝中的應用。以KGM,、EC和癸二酸二丁酯（DBS）為基材,以水和乙酸乙酯作為溶劑制備KGM/EC膜,在單因素實驗的基礎上,采用Miscellaneous試驗設計結合響應面分析法優(yōu)化KGM/EC復合膜配方,結果表明,復合膜最佳配方為KGM含量為70%,EC含量為30%,DBS含量為8%時,制備的KGM/EC復合膜拉伸強度最大為64.56 MPa,。在此基礎上,探究了KGM/EC膜的熱封條件,并將膜應用于蜂蜜包裝,結果表明,利用2%KGM溶膠作為膠粘劑對KGM/EC膜熱封14 s,膜封口強度達最大值4.4 N/15 mm,蜂蜜包裝袋在25℃和RH 50%±5%條件下存放22 d,達到水蒸氣解吸平衡,失重率為9.3%,蜂蜜中未檢出微生物菌落。綜上,KGM/EC復合膜可應用于蜂蜜包裝,。
關鍵詞：魔芋葡甘聚糖;乙基纖維素;復合膜;響應面設計;蜂蜜包裝;
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