 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>寒蔥精油揮發(fā)性成分及抗氧化活性研究---德國AIRSENSE電子鼻
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
寒蔥精油揮發(fā)性成分及抗氧化活性研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：649發(fā)布時間：2022-05-05
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.2MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 50次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 649次 |
詳細介紹
摘要：為了探究寒蔥精油在食品保鮮中的應用,采用共水蒸餾-超聲波輔助法提取寒蔥精油,并對其揮發(fā)性成分,、氣味物質(zhì)及體外抗氧化活性進行了研究,。結(jié)果表明:寒蔥精油中共檢測出70種揮發(fā)性化合物,包括酯類,、酸類,、酮類,、醛類,、烯烴類、芳香烴類和硫化物等,其中硫化物的含量最多,占總量的55.58%,其次是酯類物質(zhì),占30.67%,。電子鼻分析結(jié)果表明,寒蔥精油中硫化物對其氣味的影響最大,其次是甲烷,。寒蔥精油對DPPH、ABTS自由基具有良好的清除率,與洋蔥精油活性類似,但優(yōu)于VE,同時寒蔥精油對油脂的氧化也有較強的抑制作用,其作用在一定時間內(nèi)類似于洋蔥精油,接近BHT 1/2的效果,。因此,寒蔥精油有望開發(fā)成天然抗氧化劑應用到食品保鮮中,。
關(guān)鍵詞：寒蔥;精油;揮發(fā)性成分;抗氧化;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供,，信息內(nèi)容的真實性,、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任,。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險,，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。