 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
桃果實采后光學(xué)特性與硬度及果膠物質(zhì)的關(guān)系---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：821發(fā)布時間：2021-09-06
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 2.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 144次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 821次 |
摘要：[目的]本文旨在探討桃果實采后儲藏過程中光學(xué)特性對質(zhì)地變化的響應(yīng)規(guī)律,。[方法]采用單積分球系統(tǒng)結(jié)合反向倍加法對水蜜桃品種‘霞暉八號’儲藏過程中光吸收（吸收系數(shù),μa）和散射特性（約化散射系數(shù),μ′s）變化規(guī)律進(jìn)行研究，并結(jié)合儲藏過程中果實硬度及果膠組分（水溶性果膠,、原果膠及原果膠指數(shù)）含量變化,，分析光學(xué)特性與硬度及果膠組分的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上,，結(jié)合多元數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和化學(xué)計量學(xué),，構(gòu)建基于光學(xué)特性參數(shù)的桃果實硬度及果膠組分的含量預(yù)測模型。[結(jié)果]儲藏過程中,，桃果實硬度逐漸下降,，下降幅度達(dá)90%；總果膠含量無明顯變化,水溶性果膠含量顯著增加,原果膠含量及原果膠指數(shù)（PI）呈顯著下降趨勢（P<0.05）,；μa無明顯變化,，而μ′s逐漸下降。硬度與水溶性果膠含量負(fù)相關(guān),，而與原果膠含量及PI正相關(guān),，且與PI相關(guān)性最高（r=0.902）。同時,，硬度和PI與散射性質(zhì)的相關(guān)性較高（r≥0.965）,，且兩者基于散射性質(zhì)構(gòu)建的預(yù)測模型結(jié)果也較優(yōu)（R■≥0.751）。[結(jié)論]果膠物質(zhì)（尤其是PI）與散射性質(zhì)高度相關(guān),。因此,，通過光學(xué)特性能夠預(yù)測果實硬度。
關(guān)鍵詞：桃果實,，光學(xué)特性,，儲藏，硬度,，果膠
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性,、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。