 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>流態(tài)冰預冷處理對甜玉米貯藏品質(zhì)的影響
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
流態(tài)冰預冷處理對甜玉米貯藏品質(zhì)的影響
閱讀：996發(fā)布時間：2021-06-28
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 2.3MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 124次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 996次 |
詳細介紹
摘要：為探究流態(tài)冰預冷處理對甜玉米的品質(zhì)影響,，本實驗采用流態(tài)冰對采后新鮮甜玉米進行預冷處理,，測定在0℃貯藏期間甜玉米感官指數(shù),、可溶性固形物（TSS）、可溶性蛋白含量,、可溶性淀粉含量,、可溶性總糖含量、維生素C（Vc）含量等生理指標,，并結(jié)合電子舌和電子鼻,，探究流態(tài)冰處理甜玉米對貯藏期間品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：與冷庫預冷相比,流態(tài)冰處理可以維持貯藏期間甜玉米的的外觀品質(zhì)至28 d,；緩解甜玉米TSS,、可溶性蛋白、可溶性淀粉,、可溶性總糖和Vc含量的降解,，保持較高的營養(yǎng)品質(zhì)；減緩甜玉米氣味和口感的變化,。因此運用流態(tài)冰預冷技術(shù)處理可以有效的保持甜玉米的貯藏品質(zhì),，延長貯藏時間。
關(guān)鍵詞：流態(tài)冰,，預冷,，甜玉米，采后生理，貯藏品質(zhì)
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作,，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供,，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任,。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。