 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí),，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
1-MCP對(duì)“塞外紅”蘋(píng)果貯藏品質(zhì)的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：967發(fā)布時(shí)間：2020-09-02
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.9MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 398次 | |
| 資料類(lèi)型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 967次 |
摘要∶目的 為了研究1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）處理對(duì)'塞外紅'蘋(píng)果貯藏品質(zhì)的影響。方法 以'塞外紅'蘋(píng)果為實(shí)驗(yàn)材料,，對(duì)其采后的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、質(zhì)構(gòu)、穿刺參數(shù)等進(jìn)行測(cè)定,，研究室溫（20±1）℃條件下3種濃度1-MCP處理（0，0.5uL/L和1.0μL/L）對(duì)'塞外紅'果實(shí)品質(zhì)的影響,，并對(duì)3個(gè)處理組果實(shí)在貯藏21天后的營(yíng)養(yǎng),、質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果與CK組相比,，經(jīng)過(guò)0.5uL/L和1.0uL/L的1-MCP處理均可以顯著抑制貯藏期間果實(shí)的軟化速率,，且處理效果差異不顯著（P>0.05）；隨著貯藏時(shí)間的增加,，在貯藏15d后,，0.5uL/L的1-MCP處理組果實(shí)的可溶性固形物含量較高；0.5,，1.0uL/L的1-MCP處理組果實(shí)的可滴定酸含量均顯著大于CK組（P<0.05）,，其中1.0uL/L的1-MCP處理組的可滴定酸含量較高（0.70%）；在貯藏15d后，CK組與0.5uL/L的1-MCP處理組果實(shí)維生素C含量無(wú)顯著差異性,，且在貯藏21d期間均大于1.0uL/L的1-MCP處理組果實(shí),；經(jīng)0.5和1.0uL/L的1-MCP處理可以對(duì)果實(shí)質(zhì)構(gòu)（粘附性、內(nèi)聚性,、彈性,、膠黏性、咀嚼性）,、穿刺參數(shù)（穿刺果肉做功,、果肉硬度、破裂力,、屈服力,、屈服功、屈服位移）等的下降有抑制作用,，且不同處理組之間貯藏品質(zhì)具有一定的相關(guān)性,。結(jié)論 為了使效益更大化，建議選用0.5uL/L的1-MCP來(lái)處理果實(shí),。
關(guān)鍵詞：塞外紅,，1-MCP，果肉,，貯藏,，品質(zhì)
以上信息由企業(yè)自行提供,，信息內(nèi)容的真實(shí)性,、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn),，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。