
![]() | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |

19
13810615661
市場部 (市場部經(jīng)理)
- 電話:
- 010-83993593
- 手機:
- 13810615661
- 傳真:
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,,
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化:
- www.ensoultech.com
- 手機站:
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址:
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站:
- http://www.ensoultech.com
慈菇渣粉面包制備工藝及其配方研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀:939發(fā)布時間:2020-08-21
提 供 商: | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.9MB |
---|---|---|---|
資料圖片: | 下載次數(shù): | 159次 | |
資料類型: |
PDF 文件 ![]() |
瀏覽次數(shù): | 939次 |
詳細介紹
摘要:將慈菇榨汁過濾后的多余廢料烘干粉碎后應用到面包的制作中,,采用感官評分法,、比容測定,、質(zhì)構(gòu)分析,,綜合考察不同粒徑慈菇渣粉、酵母,、糖粉添加量對慈菇渣粉面包品質(zhì)的影響,。試驗結(jié)果表明,,慈菇渣粉面包較佳配方為面粉200g、水120g,、黃油16g,、蛋液10g、奶粉10g,、面包改良劑0.6g,、鹽0.2g、泡打粉0.1 g,、糖粉40g,、酵母4.8g、粒度為58 μm的慈菇渣粉4g,。
關(guān)鍵詞:慈菇渣粉,,制備工藝,面包,,配方
點擊文件下載,,可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品:電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作,未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供,,信息內(nèi)容的真實性,、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任,。 溫馨提示:為規(guī)避購買風險,,建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。