 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻對不同產(chǎn)地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
閱讀：1302發(fā)布時間：2020-03-25
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 3.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 161次 | |
| 資料類型： |
未知文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1302次 |
摘要：采用電子鼻AIRSENSE PEN 3測定不同產(chǎn)地,、加工工藝及生產(chǎn)時間的13個名優(yōu)綠茶和6個紅茶的香氣組分,，利用主成分分析法(PCA)和線性判別分析法(LDA)對香氣主成分進行分類判別,。電子鼻10個傳感器對綠茶和紅茶香氣組分均有較好的響應(yīng)，結(jié)合PCA分析,，從紅茶中提取出氮氧化合物,、甲烷類、硫化物和有機硫化物4類香氣主成分,，綠茶還包括醇類和醛酮類,，有5類香氣主成分；PCA和LDA對綠茶和紅茶香氣判別率有明顯差別,，綠茶干茶和茶湯的PCA判別率分別為96.86%和94.71%,，高于紅茶的87.29%和89.63%，而紅茶干茶和茶湯的LDA判別率為92.92%和94.92%,，高于綠茶的70.95%和73.75%,；綠茶和紅茶香氣判別分類效果LDA優(yōu)于PCA，兩者基本將茶葉香氣按產(chǎn)地,、茶樹品種,、加工工藝、等級及貯存時間區(qū)分開,。電子鼻應(yīng)用于茶葉香氣檢測和判別要與茶葉感官審評,、影響茶葉香氣因素及其他茶葉香氣檢測方法相結(jié)合，才能更好地對茶葉香氣的整體特征進行科學(xué)評價與合理鑒別,。
關(guān)鍵詞：電子鼻,，茶葉香氣，判別率,，產(chǎn)地
點擊文件下載,，可閱讀全文
以上信息由企業(yè)自行提供,，信息內(nèi)容的真實性,、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險,，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。