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電子鼻/舌融合技術(shù)的信陽毛尖茶品質(zhì)檢測---日本INSENT電子舌
閱讀：1550發(fā)布時間：2020-01-06
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.2MB |
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摘要：為實現(xiàn)茶葉品質(zhì)和化學成分快速鑒別和預測，采用電子鼻與電子舌聯(lián)用技術(shù)對信陽毛尖茶茶葉揮發(fā)性氣味和茶湯滋味成分進行檢測分析,。對電子鼻與電子舌聯(lián)用的響應值進行主成分分析,，結(jié)果顯示電子鼻與電子舌數(shù)據(jù)融合可提高對茶葉樣品區(qū)分度。通過電子鼻與電子舌響應的融合數(shù)據(jù),，對茶葉樣品中茶多酚,、咖啡jian含量建立預測模型。結(jié)果表明,，多元線性回歸,、多元線性逐步回歸、二次多項式逐步回歸模型中回歸系數(shù)*(P<0.01) ,，其中二次多項式逐步回歸模型效果佳,，茶多酚建模集和驗證集的決定系數(shù)分別為0.999、0.975,，均方根誤差分別為0.083,、0.174；咖啡jian建模集和驗證集的決定系數(shù)分別為0.985,、0.978,，均方根誤差分別為0.015、0.048,。電子鼻/舌聯(lián)用可對茶葉品質(zhì)和理化成分進行很好地分析和預測,。
關(guān)鍵詞：電子鼻，電子舌,，主成分分析(PCA),，理化成分
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