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PEN3電子鼻技術在朗姆酒分類及原酒識別中的應用研究
閱讀：1669發(fā)布時間：2015-12-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 386.5KB |
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詳細介紹
摘 要： 采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產地 （中國、 牙買加,、 古巴、 危地馬拉,、 菲律賓 ） 的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進行了檢測,， 分析電子鼻指紋圖譜各特征峰， 分別利用主成分分析方法 （PCA ） 和線性判別因子分析法 （LDA ） 建立了識別模型,，采用傳感器區(qū)分貢獻率 （Loadings ） 對傳感器進行研究,， 確認各傳感器對樣品區(qū)分的貢獻率大小和特征香氣成分。結果表明,， PEN3電
子鼻不僅可以很好地區(qū)分不同產地的朗姆酒,， 而且對4種不同工藝的原酒也做出了較好地分類判別。
關鍵詞： 朗姆酒,； 電子鼻,； 主成分分析方法； 線性判別因子分析法
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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