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應用領域 | 綜合 |
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在液態(tài)乳,、含乳以及植物乳飲料等工業(yè)生產中,,二手巴氏殺菌機是其中至關重要的工藝設備,,目前國內常見的種類分別為板式殺菌機和管式殺菌機,。但殺菌機在實際生產過程中由于突發(fā)及其它原因如處理不當易造成堵塞。
造成二手巴氏殺菌機堵塞常見原因有:
一,、異常斷電 通常是由于變壓器或電網斷電引起設備突然停機,,導致物料停留在持熱管等高溫管道,形成焦化堵塞,;
二,、異常操作 是由于車間人為誤觸拍機導致設備急停,從而使得物料堵塞在殺菌機內部,;
三,、水系統(tǒng)異常 是在水路閥門損壞或設備失靈的情況下,產品物料變成低液位時,,由于水未及時補進,,水閥未激活,離心泵發(fā)生氣縛,,物料不流動發(fā)生堵塞的問題,;
四、產品特性與設備參數(shù)設計不匹配 導致了物料流速降低,,加熱時間過長,,造成殺菌機堵塞。以上四種原因造成殺菌機堵塞的現(xiàn)象比較普遍,,企業(yè)生產和質量負責人需制定良好的應急預案,。
五、非規(guī)范清洗 也是導致殺菌機堵塞最重要且易被忽略的關鍵點,,主要體現(xiàn)在 3 個方面:
1,、無清洗驗證或驗證點不足 食品企業(yè)在清洗結束后,,清洗驗證不夠全面,例如,,異常半成品造成掛壁或糊管,,單次清洗無法清洗干凈,最終造成污垢大量累積,,生產中造成產品管被堵塞,,甚至成品中出現(xiàn)黑色顆粒異物。
2,、過分追求生產效率使殺菌機超時運行 容易導致物料掛壁與糊管,,使得清洗負擔增大,埋下質量隱患,。
3,、現(xiàn)場操作人員未經過專業(yè)清洗和問題排查培訓 殺菌機一旦堵塞,對食品生產企業(yè)帶來了巨大的工作量,,嚴重的影響了生產效率,,同時也對產品品質和食品安全帶來了致命的隱患問題。