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木耳(英文:agaric),，主要生長在中國和日本,。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,，種子實體呈耳狀,、葉狀或杯狀、薄,、邊緣波浪狀,，寬3-10厘米，厚2毫米左右,，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上,。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,，薄而有彈性,，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì),。味道鮮美,，可素可葷，營養(yǎng)豐富,。木耳味甘,，性平，具有很多藥用功效,。能益氣強身，有活血效能,，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā),，能夠疏通腸胃,，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助,。

在木耳栽培的過程中,，會遇到雜菌的污染，zui終導(dǎo)致木耳產(chǎn)值下降,，培育出來的木耳也不是特別好吃,。所以，控制黑木耳雜菌很關(guān)鍵,。那如何去有效的控制它呢,？上海喆圖教大家兩招,。

1．木霉：木霉主要發(fā)生在菌種瓶（袋）未萌發(fā)的料內(nèi)和沒有*清除的耳基上，若不及時處理,，擴大蔓延很快,，病區(qū)木耳菌絲不能生長或生長不良。防治措施：培養(yǎng)基滅菌要*,，菌袋出耳期間發(fā)生木霉,，可先將菌袋置于陽光下晾曬1~2天，再用0.2%或0.1%高錳酸鉀或0.2%多菌靈溶液噴灑消毒,。

2．毛霉與根霉：其危害是隔絕氧氣,，爭奪養(yǎng)分和水，分泌毒素,，影響黑木耳菌絲的生長,。防治措施與木霉相同。

3．鏈孢霉：主要危害是與黑木耳菌絲爭奪營養(yǎng),。多在生產(chǎn)木耳菌袋時發(fā)生,，威脅很大。防治措施：生產(chǎn)盡可避開高溫季節(jié),，接種宜采用套袋法,，避免菌袋間互相污染。發(fā)現(xiàn)鏈孢霉應(yīng)及時撿出,，并在其場地噴打0.2%多菌靈或漂白粉溶液,。

針對以上幾種雜菌，這種方法很有效,，但是特別麻煩,，不方便。還有一種方法是,，選用人工氣候箱去培養(yǎng)木耳,，能有效的抑制和控制黑木耳雜菌的生長。并且操作方便,，增加木耳的產(chǎn)值,，培養(yǎng)出來的木耳口感很好，歡迎大家咨詢選購,。