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20單列單孔電熱恒溫水浴鍋是輔助恒溫實驗儀器
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食品中的水分如何測定,？
現(xiàn)在市場上很多食品對其水分都要進行測定，特別是糖果,、味精等易分解的食品,。
近期，甘肅某食品廠需要對糖類食品進行一個水分測定,，購買了喆圖品牌的真空干燥箱,，下面給大家簡單講一下如何對食品的水分進行一個測定？
一般來說,，對食品水分進行測定用的zui多的是減壓干燥法：
一定溫度和減壓情況下,，失去物質(zhì)的總量。適用于糖及糖果,、味精等易分解的食品,。
所需儀器設備有扁形鋁制或玻璃制稱量瓶，真空干燥箱,，分析天平,。
實驗步驟有以下幾點：
1,、試樣的制備：粉末和結(jié)晶試樣直接稱取,；硬糖果經(jīng)乳缽粉碎,；軟糖果用刀片切碎，混勻備用,。
2,、稱量瓶恒重：取潔凈鋁制或玻璃制的扁形稱量瓶，放入真空干燥箱中,，連接水泵抽出干燥箱中空氣至所需壓力（多為40kPa～53kPa),并同時至所需的溫度（60±5）℃,，關閉通水泵或真空泵上的活塞，停止抽氣,，使干燥箱內(nèi)保持一定溫度和壓力,，經(jīng)0.5～1h 后打開活塞，使空氣經(jīng)干燥裝置緩緩通入干燥箱,，待壓力恢復正常后再打開,，取出稱量瓶放入干燥器中0.5h稱量，重復操作直至恒重,。前后兩次質(zhì)量不超過2mg,，即為恒重。
3,、試樣干燥恒重：取已恒重的稱量瓶準確稱取2～ 10克樣品,，放入真空干燥箱中，連接水泵抽出干燥箱中空氣至所需壓力（多為40kPa～53kPa),并同時至所需的溫度（60±5）℃,，關閉通水泵或真空泵上的活塞,，停止抽氣，使干燥箱內(nèi)保持一定溫度和壓力,，4h后打開活塞,，使空氣經(jīng)干燥裝置緩緩通入干燥箱，待壓力恢復正常后再打開,，取出稱量瓶放入干燥器中0.5h稱量,，重復操作直至恒重。