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海藻中含有多種微量元素, 如鐵,、鋅、硒,、鈣等, 這些元素都與人的活動有著密切, 其中鐵是人體造血功能*的元素, 鋅有助于兒童的智力發(fā)育, 鈣可以使人的骨骼強(qiáng)健, 而近年來的研究表明, 硒可以防止癌癥的產(chǎn)生, 增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能,。因此, 不管是老年人,還是青年人, 食用海藻都能夠強(qiáng)身健體、防病治病,。所以有許多企業(yè)發(fā)現(xiàn)其中的商機(jī),，開始研制和生產(chǎn)海藻懸浮飲料,。 

                                

海藻懸浮飲料生產(chǎn)工藝流程

一、工藝流程

海藻粉→加水混合→去腥,、調(diào)配,、調(diào)味→均質(zhì)→瞬時滅菌→裝瓶→殺菌→冷卻→成品

二、操作要點(diǎn)

① 加水混合: 加入一定量的水( 一般加入50-60 倍的水) , 并攪拌均勻,。

②去腥,、調(diào)配、調(diào)味: 預(yù)先準(zhǔn)備好各種原輔材料, 然后按照順序和配比添加到漿液中,。

③均質(zhì): 先用電磁爐把料液加熱至50~60℃,再用高剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì),。

④殺菌: 高溫瞬間殺菌或巴氏殺菌并控制時間。

均質(zhì)過程中料液通過高速相對連動的定齒與動齒之間, 使物料受到強(qiáng)大的牽切力,、磨擦力及高頻振動等作用, 有效地被粉碎,、乳化、均質(zhì),、混合, 從而達(dá)到使液滴細(xì)微化地目的,。均質(zhì)可使蛋白質(zhì)和脂肪顆粒變小, 從而防止蛋白質(zhì)沉降; 微粒的減小, 也增大了蛋白質(zhì)和脂肪的吸附面積, 從而阻止了脂肪的上浮。因此均質(zhì)可加大懸浮飲料的穩(wěn)定性,，SGN高剪切均質(zhì)機(jī)有著優(yōu)良產(chǎn)品性能,，高效的均質(zhì)效果。

上海思峻自主研發(fā)生產(chǎn)的高剪切均質(zhì)機(jī),，具有高轉(zhuǎn)速,、低能耗、低噪音,、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過SGN全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力,，終于解決了SGN高剪切均質(zhì)機(jī)的提速問題,。市場上一般使用的高剪切均質(zhì)機(jī)由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封的原因，轉(zhuǎn)速zui高只能達(dá)到2930轉(zhuǎn),，而SGN研發(fā)的高剪切均質(zhì)機(jī)將轉(zhuǎn)速提高到9000轉(zhuǎn),，從而更好的解決了市場的需求，在飲料行業(yè),，廣泛的取代高壓均質(zhì)機(jī),，開辟一條新型的道路。

SGN海藻懸浮飲料均質(zhì)機(jī),海藻飲料均質(zhì)機(jī),飲料用均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力,，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性,。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合,。

③三級均質(zhì)機(jī)由定,、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速,。

SGN飲料均質(zhì)機(jī)設(shè)備參數(shù)表：

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù),。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和產(chǎn)品的要求,。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定,。

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