奶油均質機,，高剪切均質機,，高速均質機，食品均質機,，SGN均質機
 
 

酸奶是目前我國的乳制品,。它具有豐富的營養(yǎng)、風味*,，是一種較好的營養(yǎng)保健食品,。近年來,酸奶的營養(yǎng)價值逐漸被人們所認知。酸奶能改善腸道菌群,調節(jié)胃腸功能,促進食欲,增強人體的免疫功能,。 

酸奶的一般生產工藝可概括為：

  
  凝固型酸奶：配料,、預熱、均質,、殺菌 ,、冷卻、接種,、灌裝,、發(fā)酵等幾道工序；
  
  攪拌型酸奶：配料,、預熱,、均質、殺菌,、冷卻,、接種、攪拌,、保溫發(fā)酵,、冷卻、灌裝等幾道工序,；

均質是指對乳脂肪球進行機械處理,，使他們呈較小的脂肪球均勻*地分散在乳中。在均質階段物料受到剪切、離心擠壓,、碰撞和空穴效應等綜合作用的力,。變性淀粉淀粉由于經過交聯變性耐機械剪切能力較強，可以保持完整的顆粒結構,，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài),。
 

隨著人們物質水平的不斷提高，對于酸奶的質量要求也不斷提升,。在國內大多生產酸奶的廠家,，都是采用高壓均質機來完成均質的要求，其中一些大公司為了保證酸奶的質量會選擇進口的高壓均質機,，成本巨大,；一些中小型企業(yè)則是使用國產高壓均質機，效果不佳,，導致產品銷售不出,，許多廠家面臨著困境。

所以越來越大的人嘗試尋找新的設備,，高剪切均質機應運而生,，SGN高剪切均質機剪切力強，轉速高達14000rpm,，效果相當于高壓均質機1000公斤的壓力,，現在SGN高剪切均質機已在多個酸奶生產廠家中得到應用，*,。另外,，SGN高剪切均質機不僅僅是在酸奶行業(yè)取代這高壓均質機，在食品的多個領域都能有著充分的應用,，如花生奶的生產,，SGN高剪切均質機就很好的取代的高壓均質機。

另外還有SGN高剪切均質機在能耗方面也優(yōu)于高壓均質機,，SGN7.5kw的高剪切均質機的產量相當于高壓均質機55kw的設備產量，一年節(jié)省下來的電費成本也相當可觀,。

SGN奶油均質機性能特點
 

①具有非常高的剪切速度和剪切力,，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化均質的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散均質工藝,，也可用于生產包括對乳狀液,、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級均質機由定,、轉子系統(tǒng)所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加,，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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