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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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凱氏氮介紹：
是指以基耶達（Kjeldahl）法測得的含氮量。它包括氨氮和在此條件下能轉化為銨鹽而被測定的有機氮化合物。此類有機氮化合物主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、胨,、核酸、尿素以及合成的氮為負三價形態(tài)的有機氮化合物，但不包括疊氮化合物，硝基化合物等。由于一般水中存在的有機氮化合物多為前者，故可用凱氏氮與氨氮的差值表示有機氮含量。生活污水和食品,、生物制品和制革等工業(yè)廢水中常含較多的有機氮化合物，并以蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物（多肽,、氨基酸）為主,。
測定要點是取適量水樣于凱氏燒瓶中，加入濃硫酸和催化劑（K2SO4）,，加熱消解,，將有機氮轉變成氨氮，然后在堿性介質(zhì)中蒸餾出氨,，用硼酸溶液吸收,，以分光光度法或滴定法測定氨氮含量，即為水樣中的,。當要直接測定有機氮時,，可將水樣*行預蒸餾除去氨氮,，再以凱氏法測定。
在評價湖泊,、水庫等水的富營養(yǎng)化時,，是一個十分有意義的指標
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