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更新時(shí)間：2025-01-20 13:29:46瀏覽次數(shù)：1052評(píng)價(jià)
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| 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) |
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凱氏氮是指以基耶達(dá)（Kjeldahl）法測(cè)得的含氮量,。它包括氨氮和在此條件下能轉(zhuǎn)化為銨鹽而被測(cè)定的有機(jī)氮化合物,。此類有機(jī)氮化合物主要有蛋白質(zhì),、氨基酸,、肽,、胨、核酸,、尿素以及合成的氮為負(fù)三價(jià)形態(tài)的有機(jī)氮化合物,，但不包括疊氮化合物，硝基化合物等,。由于一般水中存在的有機(jī)氮化合物多為前者,，故可用凱氏氮與氨氮的差值表示有機(jī)氮含量,。生活污水和食品、生物制品和制革等工業(yè)廢水中常含較多的有機(jī)氮化合物,，并以蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物（多肽,、氨基酸）為主。
凱氏氮的測(cè)定要點(diǎn)是取適量水樣于凱氏燒瓶中,，加入濃硫酸和催化劑（K2SO4）,，加熱消解，將有機(jī)氮轉(zhuǎn)變成氨氮,，然后在堿性介質(zhì)中蒸餾出氨，用硼酸溶液吸收,，以分光光度法或滴定法測(cè)定氨氮含量,，即為水樣中的凱氏氮。當(dāng)要直接測(cè)定有機(jī)氮時(shí),，可將水樣*行預(yù)蒸餾除去氨氮,，再以凱氏法測(cè)定。
在評(píng)價(jià)湖泊,、水庫(kù)等水的富營(yíng)養(yǎng)化時(shí),，凱氏氮是一個(gè)十分有意義的指標(biāo)
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