一、夾層鍋的工作原理：

二手醬料自動(dòng)攪拌熬制夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）,，夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。

二,、二手醬料自動(dòng)攪拌熬制夾層鍋參數(shù)：
1、產(chǎn)品型號(hào): 50L-1000L
2,、結(jié)構(gòu)型式：固定/可傾 可根據(jù)客戶要求配置攪拌裝置（變頻調(diào)速,，刮板刮邊）
3,、大可傾角度：90度， 傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)（根據(jù)客戶要求配置）,。
4、電機(jī)功率：0.75Kw-2.2Kw（根據(jù)客戶要求配置鹵制品加工設(shè)備）
5,、加熱功率：固定式蒸汽夾層鍋12-27KW（根據(jù)客戶要求配置）
6,、容積：50L、100L,、200L,、300L、400L,、500L,、600L、800L,、1000L
7,、鹵制品加工設(shè)備結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。

三、適用范圍

蒸煮夾層鍋 鹵肉熬湯夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。

四、注意事項(xiàng)：

　　1,、蒸汽夾層鍋在使用蒸汽壓力,，不得超過定額工作氣壓。

　　2,、在進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門打開;如無(wú)疏水器，則先將閥門打開,，直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。

　　3、夾層鍋的安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,，自行調(diào)整。

　　4,、蒸汽夾層鍋在使用過程中,經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整,。

　　5、停止進(jìn)汽后,，可將鍋底之直嘴旋塞開啟,，放光積水。