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黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1,，簡寫為AFB1）,，化學式為C17H12O6，純品為無色結晶,，相對分子量為312.27,，難溶于水而易溶于油及多種極性有機溶劑，如氯仿,、甲醇,、乙醇、丙醇,、乙二甲基酰胺,，不溶于石油醚、乙醚和己烷,。黃曲霉毒素B1在已知的化學物質中致癌力居首位,。常見的有黃曲霉毒素B1、B2,、G1,、G2、M1,、M2,、B2a、G2a,、BM2a和GM2a等,，其中以黃曲霉毒素B1分布最廣、毒性最強,、危害最大,。黃曲霉毒素的熱穩(wěn)定性非常好，常規(guī)烹調和加熱法不易分解,。
中國食品衛(wèi)生標準中規(guī)定了幾種主要易受污染的食物中黃曲霉毒素B1的允許量標準,，玉米、花生,、花生油中黃曲霉毒素B1允許量為≤20μg/kg,。而歐盟等國于2002年對糧食，花生及其產品中的AFTB1含量進行的修訂規(guī)定，人類直接使用的花生中AFTB1含量需≤2μg/kg,，作為食品原料進口的花生AFTB1含量需≤8μg/kg,。
深圳艾瑞斯生產的黃曲霉毒素B1膠體金快速檢測卡用于快速檢測谷物，飼料中的黃曲霉毒素B1殘留,，整個檢測過程只需要20分鐘左右,，適用用各類企業(yè)及檢測機構。
樣本前處理：
【樣品處理】（以糧食樣本為例）
1,、取1克樣本與15mL離心管中,；
2、加入4 mL的20%甲醇水（甲醇：水=2:8）顛倒混勻1分鐘,，4000轉/分鐘離心5分鐘,；
3、用移液器吸取120μL上層溶液于金標微孔中,，等待2分鐘,，用滴管吹打金標微孔中的液體完全溶解孔內紅色物質，待檢,。（注意處理油樣樣本的時候,，取的是下層液體，可以先將上層的油去掉后再取下層液體,，以免影響實驗結果,。）
樣品檢測：
1、 撕開檢測卡鋁箔包裝袋,，取出試劑板,，放于平整、潔凈的臺面上,。
2,、將金標微孔中的待檢測液體全部轉移到檢測卡的加樣孔中；
3,、 加樣后開始計時,，室溫下放置8-10分鐘后判斷結果，其他時間判讀無效,。
結果判斷：
陰性（-）：在檢測窗內,，對照線（C）出現(xiàn)紫紅色線,，檢測線（T）顯色與對照線一致或更深,，表明樣本中黃曲霉毒素B1濃度低于檢出限或不含黃曲霉毒素B1。
陽性（+）：在檢測窗內,，對照線（C）出現(xiàn)紫紅色線,，檢測線（T）不顯色或比對照線淺，表明樣本中黃曲霉毒素B1濃度高于檢出限。
無效：在檢測窗內,，對照線（C）不出現(xiàn)紫紅色線,，表明操作過程不正確或檢測卡已失效。應復測,。
注意事項：
1 ,、過期或鋁箔袋破損的產品，均不可使用,。
2,、 檢測卡從冰箱中取出時應恢復到室溫后打開，打開的檢測卡應盡快使用以免受潮后失效,。
3 ,、不要觸摸檢測卡中央的白色膜面。
4 ,、若需要直接檢測標準品,，我方可提供配制標準品用的緩沖液。
5 ,、待檢樣品溶液需清亮,、無混濁顆粒、無細菌污染,，否則容易導致阻塞,、顯色不明顯等異常現(xiàn)象,，從而影響實驗結果的判定,。
6 、切勿重復使用配套的滴管,，以免交叉污染,。
7、黃曲霉毒素B1屬于劇毒物品,，請佩戴手套操作,。
