您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工 |
|---|
釀造啤酒的設(shè)備主要有2種——釀造常溫啤酒設(shè)備和釀造低溫啤酒設(shè)備。方式主要的不同點就是一個是在低溫環(huán)境下,，一個是在常溫下進行,。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手釀造鮮啤酒設(shè)備基本原理：將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度，然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化,，然后調(diào)節(jié)溫度,。淀粉物放入糖化鍋，溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質(zhì)分解,。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化,，保持在62-70度才適合于糖化作用，制造麥醪,。然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升,。然后過濾出麥汁，放入煮沸的鍋中煮沸,，并添加酒花調(diào)成一定的濃度，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃,。發(fā)酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度,。
啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進行的正常生命活動,，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒,。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求,、風(fēng)味不同,，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒,。
在不同的啤酒釀造環(huán)節(jié)和不同類型的啤酒生產(chǎn)中,，使用的啤酒設(shè)備是不同的,。對于不同類型的啤酒設(shè)備，應(yīng)用中需要發(fā)揮的功能需要滿足啤酒設(shè)備的應(yīng)用要求,，因此啤酒設(shè)備需要滿足以下兩個性能要求:
1.衛(wèi)生要求：衛(wèi)生性能好,。因為當(dāng)人們使用啤酒設(shè)備時，他們需要用它來釀造啤酒,，啤酒是人們使用的食物,。對每個人來說，有些食物的衛(wèi)生要求很高,。因此,，在啤酒生產(chǎn)中使用該設(shè)備自然是必要的，它能滿足良好衛(wèi)生性能的性能要求,。
2.密封要求：密封性能好,。由于啤酒設(shè)備用于啤酒這種液體產(chǎn)品的生產(chǎn)，所以這種設(shè)備大多需要滿足密封性好的性能要求,，以避免在使用過程中發(fā)生泄漏,。
