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紫外分光光度法測定飲料中山梨酸鉀的含量
紫外分光光度法測定飲料中山梨酸鉀的含量
山梨酸鉀是*的低毒,、食品防腐劑,，可用于果醬、果汁,、蜜餞,、酒、醬油,、醋等食品的防腐,，對食品無不良影響，適用范圍廣,，普遍應用于食品加工業(yè),。但過量食用對身體也有壞處，我國規(guī)定了山梨酸在汽酒,、汽水中zui大使用量均為0.6g/kg,。為了檢測食品中山梨酸鉀的含量，國家標準規(guī)準GB/T5009·29-1996規(guī)定食品中山梨酸鉀的檢測方法為氣相色譜法,、薄層色譜法及液相色譜法,。這些已被確認的色譜法的分離效果雖然好，但必須要有色譜的分離設備,，而且對于一些含油脂較高的食品,，易污染色譜柱，不宜直接用色譜法進行測試,。然而一個不容忽視而且讓人興奮的事實是山梨酸鉀在紫外區(qū)處有zui大吸收峰,，而且在較大范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系,，因此可用紫外分光光度法測定。而且,。紫外分光光度法實驗條件簡單,、操作方便，但飲料中含有的維生素C在紫外區(qū)也有吸收,，直接測定會有很大誤差,，但可以將山梨酸鉀轉(zhuǎn)化成山梨酸，用CHCl? 萃取,，再用碳酸氫鈉溶液反萃取,，而后用紫外分光光度法測定，就能得到很好的結(jié)果,。本文就是根據(jù)這一思路成功地測試了飲料中山梨酸鉀的含量,。
儀器準備
UV1700系列 紫外可見分光光度計
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡介 ： 本產(chǎn)品采用全新設計的比例監(jiān)測雙光束學系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學性能,，使用方便,，是實驗室分析*的基本儀器之一。
應用領域： 各種涉及水和廢水分析領域的通用儀器,，應用范圍包括市政和工業(yè)廢水,、飲用水、加工過程用水,、地表水,、冷卻水和鍋爐補給水等。
樣品處理：
準確稱取0.0500g山梨酸鉀,，用蒸餾水溶解，并蒸餾水定容至500ml
測定結(jié)果：
