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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價格區(qū)間 | 面議 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 生產(chǎn)型 | 儀器類型 | 普通擱板型 |
| 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,農(nóng)業(yè) |
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
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（簡稱凍干技術(shù)）是在真空環(huán)境下,，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程,、真空冷凍干燥的原理是基于水的三相圖，在水的三相點壓力（610.5Pa）以下,，沒有液態(tài)的水存在,，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時提供一定的熱量,，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài),，從而使物質(zhì)脫水，故也稱為冷凍升華干燥,。真空冷凍干燥技術(shù)應用范圍非常廣泛,，只要是含水、無毒,、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用真空冷凍干燥技術(shù)將其制成凍干品,，以達到長期貯藏的目的,。真空冷凍干燥技術(shù)應用于食品和制藥行業(yè),，使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品，就稱之為凍干食品（FD食品）,?？杉庸缀跛械霓r(nóng)副產(chǎn)品，如肉,、禽,、蛋、水產(chǎn)品,、蔬菜,、瓜果等都可以制成凍干食品。凍干技術(shù)還應用于生物制藥行業(yè),、醫(yī)療行業(yè),、保健品行業(yè)等。能夠更大限度的保持原有食品的色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分,，復水效果好,。
特征：
（1）凍結(jié)條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型,，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔,，極易吸水,。
（2）在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞,，而且色素和芳香物質(zhì)損失極少,。
（3）在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的，不僅使食品成分不會氧化變質(zhì),，而且能抑制某些細菌的有害作用,。
（4）升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時只有水分子脫除,，溶于水中的物質(zhì)仍保留原處,。不會引起物料收縮或硬化。
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