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    大米作為一種重要的主食來源,，在我們的日常生活中占有重要的地位,，近年來,，大米的消費(fèi)開始由"全"向"好"轉(zhuǎn)變,，外觀質(zhì)量好,、味道好,、營(yíng)養(yǎng)米更受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞，因此,，為了逐步提高大米的商品價(jià)值,，應(yīng)用稻米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)和其他專業(yè)稻米檢測(cè)儀器加強(qiáng)稻米質(zhì)量控制已成為許多大米加工企業(yè)的重要選擇。

大米外觀品質(zhì)是影響稻米商品品質(zhì)的重要因素,，直接影響大米的商品價(jià)值,。因此，為了提高大米的商品價(jià)值,，可以利用大米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)的專業(yè)儀器系統(tǒng)進(jìn)行大米外觀質(zhì)量檢測(cè),，加強(qiáng)大米質(zhì)量控制，大大提高大米的外觀質(zhì)量,。稻米的外觀品質(zhì)主要取決于粒形和堊白,。因此，稻米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)的指標(biāo)主要是粒形和堊白,，如粒型（長(zhǎng),、寬、長(zhǎng)寬比,、每粒面積）,、總粒數(shù)、長(zhǎng)平均值,、寬平均值,、長(zhǎng)寬比平均值等，全米總粒數(shù)破碎粒數(shù),、整精米率,、堊白粒數(shù)、堊白粒率,、平均堊白度,、白度,、透明度等。

     我們選購大米時(shí),，常常希望米是白的,、漂亮的。"米粒是完整的,，所以大的黃粒米,、碎米等過高，不僅會(huì)降低稻米的安全性和味覺質(zhì)量,，而且還會(huì)被消費(fèi)者"拒絕",，從而影響大米的商品價(jià)值。就破碎米的形成而言,，白粒率是造成碎米的主要原因之一,，這不僅與大粒率好與否有關(guān)，而且與加工時(shí)易破碎有關(guān),，白堊粒率高,，破碎米多。因此,，將稻米外觀質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用于糧食生產(chǎn)加工企業(yè),，加強(qiáng)與稻米外觀有關(guān)的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，可以有效地保證稻米的商品質(zhì)量,，提高稻米的商品價(jià)值,，促進(jìn)水稻種植產(chǎn)業(yè)由高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)變。