凍干技術可以追溯到南美土著居民的應用。在低地生長的馬鈴薯和其他塊莖將被運輸?shù)礁吆０蔚貐^(qū),，被壓榨以除去液體,，然后經(jīng)過夜間被低溫保存。于是,，這創(chuàng)造了一種被叫作chu?o的可持久儲存的食物,，以用作應急口糧。

       正是在這個時候，Tival和Elser申請了冷凍干燥系統(tǒng)的**，該系統(tǒng)在1909年Shackell發(fā)明了真空室之后得到了改進,。 這項系統(tǒng)大大改善了冷凍和冷凝的步驟,。隨后，在1950年代和1960年代,，隨著消費者需求的變化,，冷凍干燥技術開始在食品工業(yè)中得到更廣泛的應用。

       食品工業(yè)中凍干技術的應用,，早期主要是用于軍事口糧和為宇航員開發(fā)的食品,。凍干食品相對更長的保質(zhì)期使其能夠滿足軍事和NASA的特殊需求。

      早期嘗試的“試管"餐食和“試管"零食,，它們很難補充水分,。這對于宇航員來說，凍干食物的再水化,，為此帶來了一項重大改進,。

      與風干（Air-drying，另一種常見的食物保存形式）相比,，需要在空氣中對物料進行熱處理,，在此過程中不會損失無聊品質(zhì)。但是,，風干會導致物理變化,，包括物料收縮和微觀結構被破壞，生化效應和化學反應,。

       當涉及微生物感染和變質(zhì)時,，食品保鮮也會出現(xiàn)問題。即使在低溫環(huán)境下,，微生物仍然會存在,，這就是為什么必須正確包裝和存儲食物，以避免吸收水分的原因,。

      如今,，冷凍干燥技術已用于多種常見食品中，包括冷凍干燥的速溶咖啡,、冰淇淋,、果蔬、肉類和肉類替代品等,。該過程可用于生產(chǎn)需要“鎖定"所需營養(yǎng)元素的優(yōu)質(zhì)食品,。

      食品行業(yè)是【未來可期】又【無限可能】的行業(yè)。 隨著消費者的口味和市場經(jīng)濟的發(fā)展,，對高質(zhì)量營養(yǎng)食品攝取需求越來越大,。同樣,，伴隨全球運輸業(yè)的愈加發(fā)達，食品的儲藏,、運輸也成為政府和企業(yè)的重點考慮因素之一,。而凍干，是一種經(jīng)過時間驗證和科學驗證的**技術,，能夠滿足不斷發(fā)展的社會標準和消費者需求,。從草莓到雞肉，咖啡和茶,，再到糕點和即食食品,，凍干作為一種保鮮方法可能在其之前還有很長的路要走...

       駿德儀器研發(fā)生產(chǎn)的高校實驗室食品冷凍干燥機FD-605主要應用于食品領域凍干工藝的研究階段，左右結構設計,，倉阱分離,，外觀美觀大方，符合人體工程學設計,，操作便利,，15寸高清智能彩色觸摸屏搭載主流安卓系統(tǒng)尤其顯眼，觸摸靈敏,，運行流暢,，體驗舒適，整機性能穩(wěn)定,，為科技轉化成果提供了真實可靠的依據(jù),。是高校食品學院實驗室的理想選擇。

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