黃曲霉毒素（Aflatoxins）是污染農(nóng)產(chǎn)品與食品最常見的真菌毒素之一,，主要由黃曲霉（Aspergillusflavus）,、寄生曲霉（Aspergillusparasiticus）和特曲霉（又叫“集蜂曲霉",，Aspergillusnomius）等產(chǎn)毒真菌侵染寄主后產(chǎn)生的一類有毒次生代謝產(chǎn)物。在花生,、玉米,、大米、堅(jiān)果,、棉籽,、乳制品等110余種農(nóng)產(chǎn)品及食品中均有檢出，其中以花生和玉米等糧油產(chǎn)品污染最為嚴(yán)重,。黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,，耐高溫（熔點(diǎn)為237℃～299℃），一般的烹調(diào)加工溫度下很難被破壞,。
黃曲霉毒素是迄今發(fā)現(xiàn)的毒性*的一類真菌毒素,，具有急、慢性毒性,，可致癌,、致畸、致突變,。黃曲霉毒素危害的主要靶標(biāo)是肝臟,，屬肝毒素，對(duì)肝臟組織有破壞作用,，毒性大小因黃曲霉毒素種類或結(jié)構(gòu)不同存在較大差異,。
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：食用被黃曲霉毒素B1污染的食品與肝癌發(fā)生之間存在相關(guān)性，國(guó)外研究報(bào)道,，黃曲霉毒素引發(fā)肝癌的比例占世界肝癌28.2%,。此外，黃曲霉毒素B1的致癌性存在個(gè)體差異,，對(duì)乙型肝炎病毒攜帶者,，黃曲霉毒素的致癌能力可顯著增強(qiáng)。1997年食品添加劑與污染物聯(lián)合專家委員會(huì)研究指出：乙型肝炎病毒和黃曲霉毒素存在協(xié)同效應(yīng),，乙型肝炎病毒的存在可使黃曲霉毒素B1的致癌能力增加近30倍,。另外，丙型肝炎攜帶者,、酗酒和吸煙者膳食攝入黃曲霉毒素后,，致癌風(fēng)險(xiǎn)也較常人高。
雖然黃曲霉毒素的毒性和致癌性很強(qiáng),，但發(fā)生黃曲霉毒素急性中毒的事件并不多見,，這是因?yàn)橐话戕r(nóng)產(chǎn)品與食品中黃曲霉毒素含量很低,，只有攝入含有高濃度黃曲霉毒素污染的霉變食品才會(huì)發(fā)生急性中毒。根據(jù)流行病學(xué)研究結(jié)果推算,，人類急性中毒半數(shù)致死劑量約為5mg/kg,。因此，正常膳食情況下發(fā)生黃曲霉毒素急性中毒情況的幾率極小,，多見于持續(xù)性低濃度攝入而造成慢性中毒情況,。
霍爾德黃曲霉毒素快速測(cè)試儀能夠快速定量檢測(cè)玉米、小麥,、大米,、大麥、小米和燕麥等谷物,、飼料,、面粉、食用油,、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1,，適用于糧庫(kù)收糧檢測(cè)、糧油監(jiān)測(cè)中心,、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查,、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等,。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、穩(wěn)定性*：采用進(jìn)口熒光微球,，顆粒均一，從源頭保證產(chǎn)品穩(wěn)定性好,，批次內(nèi),、批次間重現(xiàn)性好。試劑條可常溫運(yùn)存,，無(wú)需冷藏,。檢測(cè)后，試劑條烘干后可保存一年,，實(shí)現(xiàn)結(jié)果的可追溯性,。采用恒溫器裝置，一條一孔,，自動(dòng)計(jì)時(shí),，不受外界溫濕度影響，適用場(chǎng)地更廣,。
2,、快速準(zhǔn)確定量：集膠體金快速,，酶聯(lián)免疫定量、色譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身,，實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確定量檢測(cè),；
3、內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線,，無(wú)需使用標(biāo)準(zhǔn)品,，檢測(cè)時(shí)無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本,，也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸,，保護(hù)操作人員的安全；
4,、隨到隨檢：對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求,，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè),，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),；
5、配套要求低：對(duì)配套的前處理儀器設(shè)備及人員要求低,，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握,；
6、性價(jià)比高：花進(jìn)口設(shè)備三分之一的價(jià)格,，獲得色譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果,，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用,。
