蛋白質(zhì)是自然界中重要的構(gòu)成物質(zhì),，是構(gòu)成有機(jī)生物體的基本元素,。所有動(dòng)植物的一切生命活動(dòng)都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。同時(shí),，蛋白質(zhì)是人體所需的第一營養(yǎng)素,，占人體總干物質(zhì)的45%，占肌肉總量的70%,。人體細(xì)胞,、組織和器官的主要成分都是蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝,、抗病免疫,、體液平衡、遺傳信息傳遞等都與蛋白質(zhì)密切相關(guān),。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,，因此蛋白質(zhì)也被稱為人類的“第一營養(yǎng)素"或“生命因子"。

　　豆制品中所含的蛋白質(zhì),，含量約為38%以上,，是谷物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物蛋白,。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶蛋白相似,。除了蛋氨酸含量略低的蛋氨酸外，其他必需氨基酸的含量都比較豐富,。它是一種完整的植物蛋白,。就營養(yǎng)價(jià)值而言，可與動(dòng)物蛋白相當(dāng),。遺傳結(jié)構(gòu)也是接近人體的氨基酸,，是有營養(yǎng)的植物蛋白。

　　YT-G1030-A近紅外大豆蛋白分析儀可適用于大豆的收購,、儲存,、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)的快速、無損,、多指標(biāo)定量檢測分析,，近紅外大豆蛋白分析儀為大豆品質(zhì)鑒定提供快速檢測方法。儀器可應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室,、車間,、野外現(xiàn)場等不同場合。大豆蛋白檢測儀擁有多項(xiàng)近紅外技術(shù),，準(zhǔn)確度大幅提升,，可在現(xiàn)場(田間,、糧倉、卡車)快速準(zhǔn)確檢測樣品中的蛋白質(zhì)和脂肪和水分,。