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本品不能代替藥物
是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶氣味,，味微甜，有收斂味,。也稱酸鈉,，相對分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定,，易溶于水,，其水溶液的PH 值為8，溶于,。
氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品,。苯甲酸有工業(yè)用、食品用,、用等不同規(guī)格,。食品級應(yīng)符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點(diǎn)121-123℃,，并對易氧化物,、易碳化物、含氯化合物,、灼燒殘?jiān)?、重金屬、含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定,。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制,，而且生產(chǎn)成本高，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過程中采用,。

原料消耗定額：1140kg/t,、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外,，由生產(chǎn)苯時可副產(chǎn)苯甲酸,。

可溶于水，水溶液呈弱堿性,，溶于,、甲醇、,、氯仿,、苯、,、二硫化碳,、和。在100℃時迅速升華,，能隨水蒸氣同時揮發(fā),。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界,。
該品用作食品添加劑（防腐劑）,、工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑,、塑料工業(yè)的增塑劑,，也用作香料等**合成的中間體；