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本品不能代替藥物
是一種白色顆粒或晶體粉末，無(wú)臭或微帶氣味,，味微甜,，有收斂味。也稱酸鈉,，相對(duì)分子質(zhì)量144.12,。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水,，其水溶液的PH 值為8,，溶于。
用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制,，而且生產(chǎn)成本高,，只在批量不大的等產(chǎn)品的制造過(guò)程中采用。

的生產(chǎn)方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得,，亦可由馬尿酸水解制得,。

氯化法的產(chǎn)品不適于應(yīng)用于食品。苯甲酸有工業(yè)用,、食品用,、用等不同規(guī)格。食品級(jí)應(yīng)符合GB1901-80,，含量在99.5%以上,，熔點(diǎn)121-123℃，并對(duì)易氧化物,、易碳化物,、含氯化合物、灼燒殘?jiān)?、重金屬,、含量等質(zhì)量指標(biāo)作了規(guī)定。

的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶,，具有苯或的氣味,，易燃。相對(duì)密度1.2659,。熔點(diǎn)122.4℃,，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504,。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃,。
用于工業(yè)和植物遺傳研究,，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑；