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一,、試驗(yàn)原理：

  用于食品中沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)前增菌培養(yǎng)。

  蛋白胨,，牛肉粉提供碳源,、氮源、維生素,、生長(zhǎng)因子,；乳糖為可發(fā)酵糖類(lèi)。

二,、培養(yǎng)基配方（g/L）：

三,、試驗(yàn)方法：

  1、稱(chēng)取本品13g,， 加熱攪拌溶解于 1000ml蒸餾水中,，分裝，116℃高壓滅菌15分鐘,，備用,。

  2、制備好的液態(tài)培養(yǎng)基保存于2-8℃,，應(yīng)避免光線(xiàn)直接照射,。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處，室溫保存,。

  3,、制備質(zhì)控菌液。

  4,、把質(zhì)控菌液加入試管中,。

  5、在36±1℃培養(yǎng)18-24小時(shí)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果,。

四,、結(jié)果觀察與解釋

  接種以下質(zhì)控菌株，在36±1℃培養(yǎng)18-24小時(shí)：

圖1：a為大腸埃希氏菌,；b為鼠傷寒沙門(mén)氏菌,；c為陰溝腸桿菌；d為空白

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