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一,、實驗原理：

班氏試劑也稱本尼迪克試劑,，是一種由硫酸銅、檸檬酸鈉和無水碳酸鈉配制成的淺藍(lán)色化學(xué)試劑,，在沸水浴的作用下可以與醛或醛糖反應(yīng)生成紅黃色沉淀,。班氏試劑可以長時間存放備用，而斐林溶液必須現(xiàn)配現(xiàn)用,，因此班氏試劑為斐林試劑的改良版,，常用作樣品中還原糖的檢測。

二、試驗方法：

1 ,、取一支試管,，加入一定量的待測樣品。

2 ,、向試管內(nèi)注入等體積的班氏試劑,。

3 、將試管沸水浴2-10分鐘,。

4 ,、觀察溶液顏色變化。

三,、實驗結(jié)果：

還原性糖如葡萄糖,，果糖，半乳糖等呈陽性,，變?yōu)榇u紅色或橙黃色,。

非還原性糖如蔗糖，淀粉,，纖維素等呈陰性,，不變色。          

四,、注意事項：

1,、如果溶液中還原糖含量較低，產(chǎn)生的氧化亞銅便會較少,，試驗后只會有綠色,、混濁的黃色或橙色等。

2,、在酸性環(huán)境中,，Cu²⁺會變得較為穩(wěn)定，不容易發(fā)生反應(yīng),，所以不能進(jìn)行試驗,。