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一,、實(shí)驗(yàn)原理：

班氏試劑也稱本尼迪克試劑，是一種由硫酸銅,、檸檬酸鈉和無水碳酸鈉配制成的淺藍(lán)色化學(xué)試劑,，在沸水浴的作用下可以與醛或醛糖反應(yīng)生成紅黃色沉淀。班氏試劑可以長時(shí)間存放備用,，而斐林溶液必須現(xiàn)配現(xiàn)用,，因此班氏試劑為斐林試劑的改良版，常用作樣品中還原糖的檢測,。

二,、試驗(yàn)方法：

1 、取一支試管,，加入一定量的待測樣品,。

2 、向試管內(nèi)注入等體積的班氏試劑,。

3 ,、將試管沸水浴2-10分鐘。

4 ,、觀察溶液顏色變化,。

三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

還原性糖如葡萄糖,，果糖,，半乳糖等呈陽性，變?yōu)榇u紅色或橙黃色,。

非還原性糖如蔗糖,，淀粉，纖維素等呈陰性,，不變色,。          

四、注意事項(xiàng)：

1,、如果溶液中還原糖含量較低,，產(chǎn)生的氧化亞銅便會(huì)較少，試驗(yàn)后只會(huì)有綠色,、混濁的黃色或橙色等,。

2、在酸性環(huán)境中,，Cu²⁺會(huì)變得較為穩(wěn)定,，不容易發(fā)生反應(yīng),，所以不能進(jìn)行試驗(yàn)。