求購*二手食品機械設(shè)備 真空拉伸膜包裝機

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化,，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化,，使食品變味，變質(zhì),，此外,，氧化還使維生素a和c損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,，使顏色變暗,。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì),。

能更有效地使食品*保持原有的色,，香，味,，形及營養(yǎng)價值,。另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食品,，易結(jié)塊食品，易變形走油食品,，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等,。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢,。真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,。主要還有抗壓,。阻氣。保鮮等作用,。

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真空充氣包裝在真空后再充入氮氣,，二氧化碳，氧氣等單一氣體或二,，三種氣體的混合氣體,。其氮氣是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓 ,，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用,。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌,，等微生物的活性,。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。