脂肪乳劑是一種水包油的乳劑,，其能量密度較高,，能以小容量提供高熱量,，常作為腸外營(yíng)養(yǎng)藥和能量補(bǔ)充劑,。臨床應(yīng)用脂肪乳劑的意義在于提供必需脂肪酸和能量,，以維持人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和脂肪組織的恒定，是安全有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

利用LUMiSizer®穩(wěn)定性分析儀,，能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)不同配方對(duì)脂肪乳穩(wěn)定性的影響。

1,、測(cè)試原理

使用近紅外光源（或多光源系統(tǒng)）不斷照射整個(gè)樣品,，與之平行的檢測(cè)器隨時(shí)間連續(xù)監(jiān)測(cè)并反應(yīng)樣品的透光率變化，從而形成樣品在分離過程的空間和時(shí)間透光率圖譜,。

2,、實(shí)驗(yàn)部分：

實(shí)驗(yàn)方法：

溫度20℃，轉(zhuǎn)速4000rpm,，每間隔30s采集一條譜線,，256譜線，直到測(cè)試結(jié)束。

取適量樣品于樣品管中,，使用LUMiSizer®檢測(cè)原濃度樣品穩(wěn)定性,。

3、結(jié)果與分析

2款不同配方的脂肪乳樣品進(jìn)行穩(wěn)定性快速標(biāo)準(zhǔn),，得到相應(yīng)的產(chǎn)品穩(wěn)定性原始圖譜,，圖譜顯示顆粒上浮。

    不穩(wěn)定性柱狀圖數(shù)據(jù)                   不穩(wěn)定性指數(shù)隨時(shí)間的變化

對(duì)上述圖譜進(jìn)行不穩(wěn)定性結(jié)果定量表示可得各產(chǎn)品穩(wěn)定性對(duì)比,，如上圖所示,，從不穩(wěn)定性系數(shù)結(jié)果可以得知，樣品ND數(shù)值最小,，穩(wěn)定性最好,。

4、總結(jié)

傳統(tǒng)靜置觀察的測(cè)試方法時(shí)間慢,，又無法定量比較,，而LUM穩(wěn)定性分析儀可以在很短的時(shí)間內(nèi)即對(duì)樣品進(jìn)行快速的穩(wěn)定性排序和對(duì)比，同時(shí)可測(cè)顆粒粒徑,，單次測(cè)試12個(gè)樣品,，為用戶可提供更多更深入的分析信息，縮短研發(fā)周期,，極大提高研發(fā)及品質(zhì)控制中的工作效率,。