寵物食品質(zhì)構(gòu)分析簡(jiǎn)介

時(shí)間：2022/12/23閱讀：1243

　　寵物食品是專門為貓狗等小動(dòng)物提供的食品,，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品,。消費(fèi)者在為“愛寵”選購食品時(shí)，需要注意什么呢,？其中,，一定要根據(jù)寵物自身的生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)階段選擇,，并合理搭配與飼喂,，重要的還要保持產(chǎn)品的“適口性”。

　　適口性取決于原料品質(zhì),、質(zhì)構(gòu),、工藝、包裝等因素,，其中質(zhì)地參數(shù)為寵物食品的硬度,、彈性、咀嚼性等,，這些性能對(duì)于干糧的研發(fā)和質(zhì)控非常重要,。MARS采用LLOYD測(cè)試儀器，結(jié)合企業(yè)內(nèi)部研發(fā)標(biāo)準(zhǔn),，完成如鈣奶棒,、鈣立建、潔齒棒等的樣品研發(fā)與檢測(cè),，常規(guī)的測(cè)試項(xiàng)目包括韌性和TPA測(cè)試兩種,，其中TPA測(cè)試可以獲取到硬度、回復(fù)性等參數(shù),。

1) 韌性測(cè)試

　　儀器型號(hào)：LS1/1000N,；

　　樣品信息：潔齒棒等，生產(chǎn)后即測(cè)試,；

　　測(cè)試方法：穿刺測(cè)試,；

　　測(cè)試探頭：圓柱狀+固定支架(尺寸訂制)；

　　測(cè)試結(jié)果：韌性,、強(qiáng)度等,；

　　2) TAP測(cè)試

　　儀器型號(hào)：LS5/5000N；

　　選型說明：樣品放置后,，硬度超2.7kN,，選擇5kN機(jī)型；

　　樣品信息：生產(chǎn)后/放置1周/2周,，3次測(cè)試,；

　　測(cè)試方法：TPA測(cè)試,；

　　測(cè)試探頭：方形壓盤；

　　測(cè)試結(jié)果：硬度,、回復(fù)性,、粘聚性等；

　　質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)與加工過程中屬于物性測(cè)試儀器,，為通用性感官測(cè)試儀器,，用戶可依據(jù)測(cè)試的數(shù)據(jù)結(jié)合其它判定方法,，為樣品的質(zhì)地特性做綜合評(píng)定,。



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