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蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作,，通常溶劑可揮發(fā),，而大多數(shù)溶質(zhì)的蒸氣壓趨近于零,，不能揮發(fā)。溶液在沸騰條件下,，用汽化的辦法,，排除部分溶劑，使其濃縮的過程,，叫做蒸發(fā),。在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質(zhì)（通常稱之為加熱蒸汽、一次蒸汽或新鮮蒸汽）,，通過金屬壁間接傳熱給溶液,，溶液受熱后，溶劑沸騰汽化,，產(chǎn)生的蒸汽（大多數(shù)情況下也是水蒸氣）叫做二次蒸汽,。
一、循環(huán)性蒸發(fā)器
這一類型的蒸發(fā)器,，溶液都在蒸發(fā)器中作循環(huán)流動(dòng),。由于引起循環(huán)的原因不同，又可分為自然循環(huán)和強(qiáng)制循環(huán)兩類,。
1.中央循環(huán)管式蒸發(fā)器這種蒸發(fā)器又稱作標(biāo)準(zhǔn)式蒸發(fā)器,。它的加熱室由垂直管束組成，中間有一根直徑很大的中央循環(huán)管,，其余管徑較小的加熱管稱為沸騰管,。由于中央循環(huán)管較大，其單位體積溶液占有的傳熱面,，比沸騰管內(nèi)單位溶液所占有的要小,，即中央循環(huán)管和其它加熱管內(nèi)溶液受熱程度不同，從而沸騰管內(nèi)的汽液混合物的密度要比中央循環(huán)管中溶液的密度小,，加之上升蒸汽的向上的抽吸作用,，會(huì)使蒸發(fā)器中的溶液形成由中央循環(huán)管下降、由沸騰管上升的循環(huán)流動(dòng),。這種循環(huán),，主要是由溶液的密度差引起，故稱為自然循環(huán),。這種作用有利于蒸發(fā)器內(nèi)的傳熱效果的提高,。
立式降膜蒸發(fā)器和降膜式再沸器如下圖(a)和圖(b)所示。料液從頂部進(jìn)入料液分布器,。料液分布器把料液均勻地分布到每根加熱管中,，并使其呈膜狀沿管內(nèi)壁往下流動(dòng)，液膜受到從管壁傳人的熱量而蒸發(fā)汽化,。當(dāng)傳熱溫差不大時(shí),，汽化發(fā)生在強(qiáng)烈擾動(dòng)著的膜的內(nèi)表面,，而不是在加熱管與液膜的界面（即加熱管內(nèi)表面），因此不易結(jié)垢,。產(chǎn)生的蒸汽通常是與液膜并流往下,。由于汽化表面很大，蒸汽中的液沫夾帶量較少,，料液在管內(nèi)壁呈膜狀流動(dòng),，不充滿管子的整個(gè)截面，所以通過的料液量可以很少,。
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