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德國Fevik分析凍干機的具體工作原理
冷凍干燥機用于食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽,、水產(chǎn),、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,，可達到保持食品原有的色,、香、味,、形、新鮮度不變的目的,，且復(fù)水性好,，成品便于儲存和運輸，費用降低,，保存期延長,。
冷凍干燥機的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰) 直接升華成水蒸氣,，從物品中排除,，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后,，被送入速凍倉凍結(jié),，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝,。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件,，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量,。
冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù),，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer)，該過程稱作凍干(lyophilization),。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫,、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,，體積基本不變,，極易溶于水而恢復(fù)原狀。盡可能上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。
對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變,、外觀色澤均勻,、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固,、溶解速度快,，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品,，對凍干的理論和工藝應(yīng)有一個比較全面的了解,。凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個分階段,。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值,。
德國Fevik（菲維科）為杰懋萬得福旗下代理品牌，目前主要定位于試驗凍干機的研發(fā)與生產(chǎn),，實驗室凍干機為其主打成品,，種類多樣，型號齊全,，涵蓋實驗室小型凍干機,、實驗室中型凍干機、實驗室大型凍干機,、防腐蝕凍干機以及中試型凍干機,，并且在醫(yī)藥、生物工程,、化工,、血液制品、活性物質(zhì),、材料科學(xué)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,。
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