江蘇冷庫(kù)生產(chǎn)廠家  一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存,。因?yàn)?，溫度降?-15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高,，微生物和酶類基本上停止活動(dòng),、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢,。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間,，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外,，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定,，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的腐變質(zhì)。

冷庫(kù)生產(chǎn)廠家主要適用于肉類,、水產(chǎn)等食品貯存,。低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì),，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同,。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃,，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求,，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫(kù),，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲,，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備,，設(shè)備投資有很大的差距,。 

冷庫(kù)生產(chǎn)廠家是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類,、水產(chǎn)等食品貯存,。低溫庫(kù)的冷藏庫(kù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類,、水產(chǎn)等食品貯存,。