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人們健康意識的不斷增強,，在許多地區(qū),，為了讓人們購買安全的食品，我們推出了食品安全檢測儀,，這是一種專業(yè)的檢測器,。對于市場上的蔬菜檢測和肉類檢測，他們推出了一種快速水分檢測器,。為了加強監(jiān)控的專業(yè)性,，這些檢查員經(jīng)過專門培訓，能夠有效剔除不合格的蔬菜和肉類,。
食品安全檢測儀就是為了確保食品安全而研發(fā)生產(chǎn)的,，隨著科學技術的進步，研究人員將繼續(xù)開發(fā)更多確保食品安全的儀器,，能夠快速檢測蔬菜,、水果、谷物,、茶葉等食品中的有害物質,，檢測精度更高，速度更快,。
食品檢測儀主要是用來檢測,、檢驗和分析食品中有毒,、有害物質，現(xiàn)有的食品檢測儀主要有以下幾類：
?、俎r(nóng)藥殘留檢測儀器：主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測,，當物質較為簡單時，用氣相色譜與質譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測,，當基質較為復雜時,，用 LC–MS 甚至用 GC–MS–MS 確證。
?、谟泻衔餁埩?、漁藥和獸藥殘留檢測儀器：由于這類殘留物較復雜，一般用液相色譜儀進行檢測為主,，以氣象色譜儀,、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測,。當需要做多種殘留快的速檢驗,，幾乎均用 LC–MS–MS。
?、塾泻υ丶捌鋬r態(tài)的檢測儀器：常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS),、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS;為鑒定元素的價態(tài),，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統(tǒng)聯(lián)用,。
④細菌病源性檢測儀器：傳統(tǒng)的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數(shù)器等,，用于細菌,、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器,、碳源代謝利用率檢測儀器,、生物芯片技術平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器,。
?、菸⑸锒舅貦z測儀器：使用較多的是酶標儀、薄層色譜儀,、黃qu霉素測定儀等,，內(nèi)源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測。
?、揶D基因產(chǎn)品檢測儀器：主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測,，主要使用離心機等制備基因樣品的設備，用基因擴增儀(PCR)和酶標儀,、電泳系統(tǒng)等進行分離,、分析和檢測的儀器。
?、邩悠非捌谔幚淼膬x器：食品安全分析,、檢驗是在極復雜的樣品中進行檢測，只有微量的殘留物和污染物,，采用傳統(tǒng)的樣品前期處理儀器會使測量精度大大降低,，甚至無法檢測出污染物濃度，因此必須采用新技術生產(chǎn)的樣品前期處理儀器設備,，使用較多的如固相萃取儀(SPE),、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質固相分散萃取儀(MSPDE),、固相微萃取儀(SPME),、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。
?、嗍称菲焚|和營養(yǎng)成分的檢測儀器：食品品質指標包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面,。常用來檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質測定儀,、脂肪測定儀,、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。
?、岣黝惪焖?、現(xiàn)場檢測設備：大量快速篩查的檢測設備，生產(chǎn)現(xiàn)場在線質控儀器和現(xiàn)場速測儀,。
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