寵物糧食質(zhì)構(gòu)特性測(cè)定

1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>

寵物食品是門(mén)為寵物,、小動(dòng)物提供的食品,，介于人類(lèi)食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供基礎(chǔ)的生命保證,、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高,、配方科學(xué),、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn),。

寵物食品的適口性如何,，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外,，還收到寵物食品自身特點(diǎn)的影響,，其中寵物食品的質(zhì)地就是其中重要的影響因素,。例如針對(duì)不同的目標(biāo)寵物，食物的硬度是不同的,，對(duì)剛斷奶的寵物,，食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟；對(duì)于成年狗,，為了鼓勵(lì)其咀嚼,，減緩牙菌斑和預(yù)防牙石，應(yīng)使之食用硬度較大的食物,。評(píng)價(jià)質(zhì)地的參數(shù)包括使顆粒破碎的受力值,，在顆粒破碎寵物牙齒的穿透深度、寵物食品的硬度等,，這些參數(shù)都可以用質(zhì)構(gòu)儀來(lái)完成測(cè)試,。

在寵物食品的實(shí)際應(yīng)用中，寵物糧食的物性狀態(tài),，如斷裂強(qiáng)度,，脆性等對(duì)其應(yīng)用效果影響較大，因此,，準(zhǔn)備測(cè)定其物性品質(zhì)十分重要,。

本次實(shí)驗(yàn)將通過(guò)上海保圣質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定不同寵物糧食的物性特征，從而為寵物食品的研發(fā)及使用提供物性數(shù)據(jù)支撐,。

2材料與方法

2.1 實(shí)驗(yàn)材料

以下寵物糧食實(shí)驗(yàn)樣品為客戶(hù)提供：B8,、B9、B10,、B11,、B31、B32 ,、三角形糧食,、空心糧食、圓形糧食,。

2.2 儀器和設(shè)備

物性測(cè)試儀：蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀

裝置及探頭：TA/36R柱形探頭,。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

表1.1樣品物性測(cè)試結(jié)果

圖1.3 B8寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.4 B9寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.5 B10寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.6 B11寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.7 B31寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.8 B32寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.9 三角形寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

圖1.10 空心寵物糧食樣品物性曲線(xiàn)圖

2.3.4結(jié)果分析

本次物性實(shí)驗(yàn)，對(duì)于不同品種的的寵物糧食進(jìn)行單次下壓實(shí)驗(yàn),。同樣的參數(shù)下,，樣品由于探頭擠壓根據(jù)自身的質(zhì)構(gòu)特性產(chǎn)生作用力，從而產(chǎn)生相應(yīng)的質(zhì)構(gòu)曲線(xiàn),，如圖1.3-1.11所示,。

對(duì)質(zhì)構(gòu)曲線(xiàn)圖獲取有效數(shù)據(jù)，可以得到寵物糧食樣品的破裂強(qiáng)度及脆性物性指標(biāo)數(shù)據(jù),。根據(jù)表1.1所示,，圓形寵物糧食破裂強(qiáng)度,，B9糧食次之；空心寵物糧食破裂強(qiáng)度小,，B32次之,；其余品種寵物糧食差異性比較小，峰值位移在一定程度上表征樣品的脆性,，從表1.1可知,，空心型寵物糧食脆性，圓形寵物糧食脆性小,。

2.3.5結(jié)論

本次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得到不同品種寵物食品樣品的破裂強(qiáng)度,，脆性數(shù)據(jù)。根據(jù)此類(lèi)樣品的物性數(shù)據(jù),，可以根據(jù)樣品在實(shí)際應(yīng)用中的需求調(diào)試配方及造型,，從而研發(fā)生產(chǎn)出滿(mǎn)足實(shí)際需要的寵物食品。