1.設(shè)備簡(jiǎn)介

冷凍濃縮是近年來(lái)發(fā)展迅速的一種濃縮方式，是在常壓下利用稀溶液與冰在冰點(diǎn)以下固液相平衡關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)的,，由于在低溫常壓下操作,，具有可阻止不良化學(xué)變化和生物化學(xué)變化及風(fēng)味、香氣和營(yíng)養(yǎng)損失小等優(yōu)點(diǎn),，備受國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注,。冷凍濃縮技術(shù)特別適用于濃縮熱敏性液態(tài)食品、生物制藥,、要求保留天然色香味的高檔飲品及中藥湯劑等,，這種低能耗、可生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的加工技術(shù)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著社會(huì)對(duì)高檔產(chǎn)品需求量的增加,，冷凍濃縮技術(shù)將進(jìn)一步顯示出其*性及必要性,。

冷凍濃縮（懸浮式）設(shè)備是依托于冷凍濃縮技術(shù)開發(fā)的一款用于實(shí)現(xiàn)液體低溫濃縮的設(shè)備，該設(shè)備可用于多種領(lǐng)域,，如食品（濃縮果汁,、高純度酒等）、調(diào)味品（醬油,、耗油等）生物制藥（酶制劑,、藥品等）、植物提取和日化等,。

2.工作原理

冷凍濃縮（懸浮式）設(shè)備是一種物理濃縮分離技術(shù),，利用冰與水之間固液相平衡原理，通過(guò)制冷把溶劑從液體中“凍出”,；即把稀溶液降溫至冰點(diǎn)以下,，溶液中部分水分子凝結(jié)成晶體，晶體生長(zhǎng)聚集后形成碎冰,，刮板將液體中碎冰刮鏟出來(lái),，從而實(shí)現(xiàn)固液分離，達(dá)到濃縮效果,。

3.產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）溶質(zhì)損失少,，低溫處理能極大限度地保留食品、生物以及藥物的活性,；

（2）濃縮效率高,，1-3h濃度可增加一倍，可連續(xù)操作,；

（3）可實(shí)現(xiàn)濃縮分離一體化,；

（4）冰晶夾帶容易控制

（5）操作簡(jiǎn)單方便；

（6）分離后冰水可作二次利用,；

（7）可重復(fù)濃縮,；

（8）可作為冷凍干燥的預(yù)處理手段，能使冷凍干燥設(shè)備的處理能力提高30%,。

4.技術(shù)指標(biāo)

（1）腔體容積1L/5L,，可根據(jù)客戶需求定制；,；

（2）換熱腔體溫度：低溫度-20℃,；

（3）刮板轉(zhuǎn)速：0-150轉(zhuǎn)/分鐘；

（4）攪拌槳轉(zhuǎn)速：0-1000轉(zhuǎn)/分鐘,；

（5）冰晶中溶質(zhì)含量：小于等于3%,。

5.產(chǎn)品應(yīng)用

（1）食品：飲料、濃縮果汁,、高純度酒

（2）生物制藥：中藥提取物,、酶制劑

（3）調(diào)味品：醬油,、耗油

（4）植物提取：多糖,、黃銅,、生物堿、萜類和甙類等提取

（5）日化：液體清潔劑