隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展,，食品凍干機(jī)設(shè)備在食品真空冷凍干燥加工的應(yīng)用越來越廣,，因?yàn)閮龈墒称芳任刺砑臃栏瘎?貯存較時(shí)間長，又能保持食品的初始形態(tài),，同時(shí)還能保留 其色,、香、味,，營養(yǎng)成分等。凍干食品是21世紀(jì)的新興產(chǎn) 物,，由于其眾多的優(yōu)點(diǎn),，使真空冷凍干燥技術(shù)成為了新世紀(jì)非常重要的一項(xiàng)食品應(yīng)用加工技術(shù),，近些年來得到了重視和發(fā)展。
四環(huán)凍干機(jī)在果蔬中的應(yīng)用：
蔬菜水果的營養(yǎng)價(jià)值高,，但其缺 點(diǎn)是容易腐爛變質(zhì),，不易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，具有很大的地域性 和季節(jié)性,。真空冷凍干燥技術(shù)可將果蔬變成脫水蔬菜和 凍干果蔬,，去除果蔬中的水分，但仍保留果蔬中的葉綠 素,、維生素等營養(yǎng)成分,，食用時(shí)只需將果蔬浸泡在水中即 可復(fù)原，從而最大限度地保留了原有的色澤,、口感,、營養(yǎng)。 目前,，已有數(shù)十種果蔬應(yīng)用了該技術(shù),，包括胡蘿卜、西紅 柿,、辣椒,、香菇、蘋果,、香蕉,、草莓、桃子,、哈密瓜等,。凍干果蔬作為新型食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎。
四環(huán)凍干機(jī)在肉類食品,、水產(chǎn)品中的應(yīng)用：
我國是肉類食品,、水 產(chǎn)品的消耗大國，品種繁多,，研究者對(duì)真空冷凍干燥技術(shù) 在肉制品和水產(chǎn)品上的應(yīng)用也進(jìn)行了研究,。研究發(fā)現(xiàn)， 此技術(shù)可提高其品質(zhì),，延長保質(zhì)期,，提高消費(fèi)者接受率， 擴(kuò)大了凍干食品的種類,，增加了肉類食品,、水產(chǎn)品的附加 值和銷售渠道。
四環(huán)凍干機(jī)在飲品加工中的應(yīng)用：
以咖啡,、果汁,、茶為主的飲 品,，利用真空冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行脫水干燥形成沖調(diào)飲品， 來迎合廣大消費(fèi)者在快節(jié)奏生活中對(duì)營養(yǎng)健康的需求,。 凍干沖調(diào)飲品既營養(yǎng)又便捷,，質(zhì)量輕，體積小,，方便攜帶,， 速溶性好，含水量極低,，抑制微生物生長,，易于保存。
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