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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
二手?jǐn)匕铏C(jī)可以自動(dòng)將肉類切成世塊,、碎塊、乳狀物,，也可用于魚(yú)類,、蔬菜、冰水等的粉碎加工,，斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀,，將物料及輔料等斬切成餡料或泥狀料或不同大小的顆粒,。他不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎,、還能同時(shí)將其他原料和水,、冰屑,、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,、特別是由于乳化處理,，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),。使物料的斬切時(shí)間短,、溫升小，提高了物料的細(xì)膩度,，保持餡料的天然色澤,、彈性、出品率和保質(zhì)期,。
二手?jǐn)匕铏C(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備,，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備,，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水,、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,，它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的，且不會(huì)出現(xiàn)脫油現(xiàn)象,。要改善產(chǎn)品口感,，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機(jī),。提高生產(chǎn)率降低勞動(dòng)強(qiáng)度也應(yīng)斬拌機(jī),，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長(zhǎng)保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機(jī)。
斬拌機(jī)的刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量,，細(xì)度好,， 提高了肉制品的乳化效果,，保持了餡料的天然色澤,、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期,。斬拌機(jī)型號(hào)齊全,，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求,。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,，同時(shí)將其它原料如水，冰片,，輔料一起攪拌均勻,。
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,，是賓館,、酒家、食堂,、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械,。
斬拌機(jī)的常用型號(hào)有20型，40型,，80型,，125型等多種型號(hào),，其中20型和40型斬刀的數(shù)量是3把，80型和125型是6把,。為了方便出料,，80型和125型在設(shè)備上安裝出料器。斬切工作完成后將出料器擺好,，物料會(huì)順著出料器緩緩流出,。