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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
二手?jǐn)匕铏C可以自動將肉類切成世塊、碎塊,、乳狀物,，也可用于魚類、蔬菜,、冰水等的粉碎加工,，斬拌機是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀，將物料及輔料等斬切成餡料或泥狀料或不同大小的顆粒,。他不僅能將肉塊,、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎、還能同時將其他原料和水、冰屑,、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,、特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強,。使物料的斬切時間短,、溫升小，提高了物料的細(xì)膩度,，保持餡料的天然色澤,、彈性、出品率和保質(zhì)期,。
二手?jǐn)匕铏C是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一一個關(guān)鍵設(shè)備,，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備,，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎,，還能同時將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,，它使原料的乳化程度是其它食品機械所不能達(dá)到的,，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感,，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機,。提高生產(chǎn)率降低勞動強度也應(yīng)斬拌機，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機,。
斬拌機的刀速、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合,，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好,， 提高了肉制品的乳化效果,，保持了餡料的天然色澤、彈性,、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期,。斬拌機型號齊全，操作方便,，可適應(yīng)不同客戶的需求,。
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉,，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,，同時將其它原料如水,，冰片，輔料一起攪拌均勻,。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻,，是賓館,、酒家、食堂,、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械,。
斬拌機的常用型號有20型，40型,，80型,，125型等多種型號，其中20型和40型斬刀的數(shù)量是3把,，80型和125型是6把,。為了方便出料，80型和125型在設(shè)備上安裝出料器,。斬切工作完成后將出料器擺好,，物料會順著出料器緩緩流出,。