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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,電子 |
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
煙臺食品凈化車間的結(jié)構(gòu)設(shè)計和要求
近些年,，食品安全越來越多的受到社會大眾的關(guān)注,。食品安全問題不僅僅是企業(yè)遵守食品規(guī)范就能保證的問題,，更多時候食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的食品安全問題在于生產(chǎn)車間環(huán)境，面對細菌超標,、大腸菌群超標,、黃曲霉細菌毒素超標等事件不斷在食品行業(yè)出現(xiàn)，這就需要進行高標準的食品廠車間的凈化,，對于食品企業(yè)參照GMP執(zhí)行勢在必行,，也是食品企業(yè)改善環(huán)境，務(wù)求滿足消費者的更高要求的工作之一,。
煙臺食品凈化車間的結(jié)構(gòu)設(shè)計和要求,，1、車間布局：不管任何結(jié)構(gòu)的食品廠凈化車間,，首要問題就是車間的布局的設(shè)計,。設(shè)計難點在于其布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生,。2、在車間結(jié)構(gòu)設(shè)計上,，適合具體食品加工的特殊要求,。小編認為，應(yīng)以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,。3、車間的地面,、墻面,、頂面及門窗，車間整個地面的水平在設(shè)計和建造時應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高,，車間地面表面要平坦,，不積水，邊緣要有斜坡度,。并且,，車間的地面要用防滑、堅固,、不滲水,、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,。4,、供水與排水設(shè)施,，車間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫,，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢,。食品廠生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材,，供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向。5,、溫度控制,，加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃,，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃,。