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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
出售二手11.4立方蒸汽殺菌鍋出售二手11.4立方蒸汽殺菌鍋
需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,，在殺菌時升溫過程中,，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,，
處于保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓,。特經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時，停止供應蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)
才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時,，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償,。
在殺菌過程中,，應注意初排氣，進而泄汽,，使蒸汽流
動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋,。手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高,。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都